Panque de limón

Ingredientes ( 6 porciones)

• 4 huevos
• 250 gramos de harina
• 250 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar
• ½ taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Molde para hornear de panqué

Instrucciones

1. En un recipiente mediano bate la mantequilla hasta acremar, incorpora el azúcar poco a poco, sigue batiendo hasta que la mezcla se esponje.
   
   
2. Precalienta el horno a 180°C
   
   
3. Agrega a la mezcla los huevos uno a uno hasta que queden completamente integrados, añade la harina y bate. Vierte también el jugo y la ralladura de limón
   
   
4. Enmantequilla el molde para panqué, y en él agrega la mezcla, mete al horno y deja cocinar por aproximadamente 50 minutos. Antes de ese tiempo revisa, inserta un palillo en el centro del panque y si este sale limpio está listo, saca del horno y disfruta.
   
   
5. Tip: También puedes preparar este panqué de naranja, reemplazando el jugo y ralladura de limón en las mismas cantidades por las de naranja.